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丝瓜，这种曾经被嫌弃的蔬菜，如今却受到越来越多人的喜爱。它清新的味道和鲜美的口感让人难以抗拒。

回想起小时候，丝瓜藤在农村地区随处可见，它的生命力顽强，结果也很多。然而，大多数人在那个时候并不食用丝瓜。我们通常会等到丝瓜成熟老化后，摘几个晒干，然后用作洗碗布。但现在，尽管丝瓜藤不再像从前那样随处生长，但吃丝瓜的人却更多了！

1、丝瓜汤

准备好丝瓜、油、盐、鸡粉、芝麻油和胡萝卜丁。将丝瓜去皮切成滚刀块，倒入热锅中翻炒均匀，加入盐、水，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮5分钟。最后加入鸡粉、菜籽油和胡萝卜丁，即可盛出。

2、清炒丝瓜

准备好丝瓜、食盐、鸡精、葱和姜。将丝瓜去皮洗净，切成薄片。热锅加油至九成热，放入葱爆香，加入丝瓜、姜和精盐翻炒，待丝瓜熟透后加入鸡精稍炒即可。

3、蒜蓉蒸丝瓜

准备好丝瓜、蒜、小米椒和酱油。将丝瓜去皮切段，将蒜末拍扁剁碎，将小米椒切末，将蒜末、小米椒均匀地撒在丝瓜上，然后加入酱油。将蒸锅加热，放入蒸架后将丝瓜放在上面，大火蒸约8分钟即可。

4、丝瓜炒虾仁

准备好虾仁、丝瓜、食盐、鸡精、姜、蒜、淀粉、胡椒粉和米酒。先将虾仁用盐、胡椒粉和米酒腌制10分钟。将丝瓜去皮切成滚刀块，准备好姜丝和蒜蓉。热锅加油，爆香姜丝和蒜蓉，放入虾仁炒至变色后盛出备用。再加适量的油烧热，放入丝瓜，可加少许水，炒至丝瓜变软后加入虾仁回锅，一起翻炒均匀。最后加入适量的盐、鸡精调味，勾薄芡，出锅装盘即可。

5、丝瓜炒肉

准备好里脊肉、丝瓜、鸡精、食盐、水淀粉、姜和蒜。将里脊肉洗净切成薄片，加入鸡精、淀粉腌制10分钟。丝瓜去皮后切成滚刀块备用。热锅中留少许油，放入姜末和蒜末爆香，加入肉片炒至变色断生后盛出备用。再加适量的油烧热，将丝瓜倒入炒锅中，加入盐、鸡精调味翻炒至丝瓜变软后，最后放入肉片一起翻炒均匀即可。