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1、红烧鮰鱼是上海市的传统名菜，属于沪菜系。

2、此菜肥腴软糯，咸中带甜。

3、2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。

本文关于长江回鱼的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。