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牛奶加柠檬确实会产生絮状沉淀，那是牛奶中的蛋白质受到柠檬中的酸影响变性并沉淀析出。这种沉淀并没有什么危害，也不影响其营养和吸收。但是絮状的牛奶更容易变质，所以加了柠檬的牛奶不能久放，要尽快喝完。（@科学辟谣@中国新闻网 ）

来源：中国新闻网